Fabricar cerveja em casa é fácil e muito conveniente.

Todos que amam cerveja já pensaram em algum momento em tentar fazer a sua própria cerveja. E embora começar com fabricação própria possa parecer uma perspectiva assustadora e difícil, fazer sua própria cerveja em casa não é difícil, e você pode começar com um investimento inicial de bem menos de 50 euros.

Ao contrário das receitas de culinária, que devem levar no máximo algumas horas, as receitas de cerveja têm um cronograma que é mais parecido com quatro semanas do início ao fim. Embora a espera possa ser longa, não é preciso muito trabalho para fabricar sua própria cerveja a partir de extrato de malte. Você precisará de alguns ingredientes especiais e peças de equipamento que podem ser encomendados online ou fornecidos por uma loja local de cerveja caseira.

Há três fases principais no processo de fabricação da cerveja: fabricação do mosto, fermentação e embalagem. A fabricação do mosto é a etapa que requer mais trabalho na produção da cerveja, pois você faz uma solução perfeita para que a levedura se transforme em cerveja saborosa. Durante a fabricação do mosto os açúcares fermentáveis do malte são combinados com as propriedades saborosas e antioxidantes do lúpulo. O próximo passo é a fermentação, o tempo em que a levedura especial criada para fermentar o mosto converte açúcar em dióxido de carbono (CO2) e álcool etílico (etanol) para fazer cerveja. A etapa final da fabricação da cerveja é a embalagem. Na maioria dos casos, a cerveja caseira vai para garrafas, mas também pode ir para garrafas grandes chamadas de barris para servir o seu chopp. Uma pequena quantidade de açúcar é adicionada à cerveja antes de ser colocada em garrafas individuais.

Veja como fazer sua própria cerveja por menos de 50 euros.

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Ingredientes de compra a granel

Antes de iniciar o processo de fabricação da cerveja, é preciso primeiro entender os quatro ingredientes-chave necessários para fabricar um lote de cerveja. Entender suas qualidades básicas e como cada ingrediente deve reagir com os outros é um aspecto importante do processo de fabricação da cerveja:

Água:  a água constitui 90% da cerveja, portanto, o uso de água saborosa faz uma grande diferença.

Açúcar fermentado: a cevada maltada é o ingrediente comumente usado para preencher a quota de açúcar em uma receita de cerveja caseira. 

O lúpulo é uma espécie de flor cônica encontrada em uma videira de lúpulo. Elas emprestam o sabor amargo à cerveja que equilibra a doçura. O lúpulo também inibe a deterioração e ajuda a manter a “cabeça” (a parte superior espumosa quando uma cerveja é derramada) por mais tempo.

Levedura: a primeira coisa a se dizer é que não se pode usar levedura de pão para a fabricação de cerveja! A levedura de cerveja é cultivada especialmente para ser usada na fabricação de cerveja. A fermentação da cerveja se resume a misturar um mosto de grãos maltados (muitas vezes cevada) com lúpulo e depois fermentá-lo com lager ou leveduras de cerveja. Existem duas grandes categorias de leveduras de cerveja: ale e lager. A levedura que você escolhe ajuda a determinar a cerveja com a qual você termina. As cervejas são leves, crocantes e douradas; as cervejas, mais escuras e mais alcoólicas.

A maneira mais barata de fazer cerveja é comprar ingredientes a granel ou cultivar a sua própria cerveja. Você também poderia considerar a possibilidade de fabricar cervejas que requerem menos ingredientes e comprar equipamentos de fabricação mais baratos para reduzir seu custo inicial. 

Nossa primeira recomendação é comprar seus grãos e lúpulo a granel. A compra de sacos grandes destes ingredientes diminui o preço por libra, e se você estiver planejando fazer muita cerveja, você precisará destes ingredientes de qualquer forma. Portanto, se você tem o espaço, por que não comprá-los a granel?

Equipamento barato de fabricação própria

Se você ainda não tem todo o equipamento necessário para a fabricação própria, você pode economizar em muitos custos iniciais de inicialização, adquirindo equipamento cervejeiro de baixo custo. Fazer sua própria cerveja requer muitas ferramentas, e ter que comprar todos esses itens pode ficar extremamente caro. Sugerimos passar algum tempo pesquisando os melhores kits de fabricação de cerveja a preços acessíveis para que você possa obter o maior número possível de ferramentas de uma só vez. 

Dividir os custos com um amigo

Outra ótima maneira de economizar dinheiro em seu equipamento cervejeiro é encontrar um ou dois amigos cervejeiros e comprar tudo junto e dividir os custos.

Ter amigos que estão interessados no mesmo hobby torna a fabricação de cerveja mais divertida e social. Cada um de vocês pode ficar com o equipamento e os suprimentos em momentos diferentes para conhecê-lo.  Vocês podem aprender a fazer uma boa cerveja sozinhos, portanto, também farão uma boa cerveja juntos como uma equipe.

Economize dinheiro em garrafas

Outra despesa da fabricação própria é o engarrafamento. Eu recomendo o engarrafamento porque é fácil de fazer, e beber cerveja de uma garrafa é superior às latas e canecas. Para economizar dinheiro em garrafas, sugerimos salvar qualquer garrafa vazia e remover os rótulos para reutilizá-las. Isto tem a vantagem de ser ecologicamente correto e evita que você tenha que jogar dinheiro em garrafas novas para cada cerveja.