Elaborar cerveza en casa es fácil y muy cómodo.

Todos los amantes de la cerveza se han planteado alguna vez intentar fabricar la suya propia. Y aunque iniciarse en la elaboración casera de cerveza puede parecer una perspectiva desalentadora y difícil, hacer su propia cerveza en casa no es difícil, y puede empezar con una inversión inicial muy inferior a 50 euros.

A diferencia de las recetas de cocina, que se espera que lleven unas pocas horas como mucho, las recetas de cerveza tienen un plazo que es más bien de cuatro semanas de principio a fin. Aunque la espera puede ser larga, no hace falta mucho trabajo para elaborar tu propia cerveza a partir de extracto de malta. Necesitarás algunos ingredientes especiales y piezas de equipo que se pueden encargar por Internet o en una tienda local de cerveza casera.

El proceso de elaboración de la cerveza consta de tres fases principales: elaboración del mosto, fermentación y envasado. La elaboración del mosto es el paso que requiere más trabajo por parte del cervecero, ya que crea una solución perfecta para que la levadura  la convierta en una sabrosa cerveza. Durante la elaboración del mosto, los azúcares fermentables de la malta se combinan con el sabor y las propiedades antioxidantes del lúpulo. El siguiente paso es la fermentación, el momento en que la levadura especial criada para fermentar el mosto convierte el azúcar en dióxido de carbono (CO2) y alcohol etílico (etanol) para hacer cerveza. El último paso de la elaboración es el envasado. En la mayoría de los casos, la cerveza casera se envasa en botellas, pero también puede envasarse en botellas grandes, llamadas growlers, o en barriles para servir en barril. Se añade una pequeña cantidad de azúcar a la cerveza antes de envasarla en botellas individuales.

A continuación te explicamos cómo hacer tu propia cerveza por menos de 50 euros.

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Comprar ingredientes a granel

Antes de comenzar el proceso de elaboración de la cerveza, primero debe comprender los cuatro ingredientes clave necesarios para elaborar un lote de cerveza. Comprender sus cualidades básicas y cómo cada ingrediente debe reaccionar con los demás es un aspecto importante de la elaboración de cerveza:

El agua: constituye el 90 por ciento de la cerveza, por lo que utilizar agua sabrosa marca una gran diferencia.

Azúcar fermentado: la cebada malteada es el ingrediente utilizado habitualmente para completar la cuota de azúcar en una receta de cerveza casera. 

El lúpulo es una flor en forma de cono que se encuentra en la liana. Aportan a la cerveza un sabor amargo que equilibra el dulzor. El lúpulo también inhibe el deterioro de la cerveza y ayuda a mantener la espuma durante más tiempo.

La levadura: no utilice levadura de pan para elaborar cerveza. La levadura de cerveza se cultiva especialmente para su uso en la elaboración de cerveza. La elaboración de la cerveza se reduce a mezclar un mosto de grano malteado (a menudo cebada) con lúpulo y fermentarlo con levaduras lager o ale. Existen dos grandes categorías de levadura de cerveza: ale y lager. La levadura elegida determina la cerveza final. Las lager son ligeras, crujientes y doradas; las ales, más oscuras y alcohólicas.

La forma más barata de hacer cerveza es comprar los ingredientes a granel o cultivarlos tú mismo. También puedes plantearte elaborar cervezas de sesión, que requieren menos ingredientes, y comprar equipos de elaboración más asequibles para reducir los costes iniciales. 

Nuestra primera recomendación es comprar el grano y el lúpulo a granel. Comprar grandes bolsas de estos ingredientes disminuye el precio por libra, y si planeas hacer mucha cerveza, necesitarás esos ingredientes de todos modos. Por lo tanto, si tiene espacio, ¿por qué no comprarlos a granel?

Equipo de elaboración de cerveza casera barato

Si aún no dispone de todo el equipo necesario para elaborar cerveza casera, puede ahorrarse muchos de los costes iniciales de puesta en marcha comprando un equipo de elaboración de cerveza asequible. La elaboración de cerveza casera requiere muchas herramientas, y tener que comprar todos estos artículos puede resultar extremadamente caro. Te sugerimos que dediques algo de tiempo a buscar los mejores kits de elaboración de cerveza asequibles para que puedas adquirir tantas herramientas como sea posible de una sola vez. 

Comparte los gastos con un amigo

Otra gran manera de ahorrar dinero en su equipo de elaboración de cerveza es encontrar un amigo cervecero o dos y comprar todo juntos y dividir los costos.

Tener amigos interesados en la misma afición hace que elaborar cerveza sea más divertido y social. Cada uno de vosotros puede quedarse con el equipo y los suministros en diferentes momentos para ir conociéndolo.  Puedes aprender a hacer buena cerveza por ti mismo, así que también haréis buena cerveza juntos como un equipo.

Ahorra dinero en botellas

Otro gasto de la elaboración casera de cerveza es el embotellado. Recomiendo el embotellado porque es fácil de hacer, y beber cerveza de una botella es superior a las latas y las cervezas de barril. Para ahorrar dinero en botellas, te sugerimos que guardes las botellas vacías que vayas gastando y les quites las etiquetas para reutilizarlas. Esto tiene la ventaja de ser respetuoso con el medio ambiente y evita que tengas que gastar dinero en botellas nuevas para cada cerveza.