Lo que tienen los nutricionistas que no tiene la gente normal es la visión y la claridad sobre cómo hacerlo exactamente a diario. Pero una alimentación saludable no tiene por qué ser complicada, sobre todo si aprendes estos secretos que los nutricionistas no te contarán fácilmente ni de forma gratuita. En 2020, la pandemia de COVID-19 cambió casi todos los aspectos de la vida, y nuestros hábitos alimentarios no fueron una excepción.

Por ejemplo, siguiendo los consejos de los nutricionistas, mucha gente hizo acopio de agua embotellada para hidratarse y de levadura para hacer pan y reconfortarse. Hubo un boom de la elaboración de pan de plátano y, con la escasez temporal de carne del año pasado, es posible que se haya dado una oportunidad a la alimentación basada en plantas por primera vez. Pero, ¿cuáles son los consejos más de moda que dan los nutricionistas este año? En este artículo encontrarás las sugerencias de los mejores nutricionistas del momento.

Los consejos de dieta más calientes que los nutricionistas no te dirán gratis

El azúcar saludable no existe

Los nutricionistas no tienen dudas: existe la idea errónea de que cambiar el azúcar blanco por la miel, el jarabe de arce, el azúcar de coco o el agave es más saludable. Pero el azúcar es azúcar y consumir demasiado de cualquiera de estos edulcorantes alternativos tendrá el mismo efecto en el cuerpo que el azúcar blanco. Es posible que algunas alternativas “naturales” tengan un mayor contenido en nutrientes, pero éstos se encuentran en cantidades muy pequeñas, por lo que para obtener algo útil hay que acabar comiendo mucho azúcar.

Incluya más verduras en su dieta

Otro consejo que siempre dan los nutricionistas es llenar el plato con verduras, frutas, cereales integrales y proteínas vegetales, para empezar siempre por el buen camino. La gente suele asociar las proteínas con la carne, los huevos y los productos lácteos, cuando en realidad hay una gran cantidad de alimentos vegetales que aportan proteínas. ¿Crees que las verduras son aburridas? Este año, prueba nuevas variedades o una técnica de cocción diferente. Un simple salteado, un sofrito o una cocción al vapor pueden cambiar las cosas. O dale una vuelta a tus sabores favoritos, por ejemplo, ¿has probado el curry de col rizada?

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Concéntrate en la salud de su intestino

Las bacterias del intestino, llamadas colectivamente microbiota intestinal, son increíblemente importantes para la salud en general. Los nutricionistas están seguros de que no es necesario comprar costosas bebidas de kombucha o probióticos para cuidar el intestino. Algunos de los alimentos más baratos de las estanterías del supermercado destacan en lo que respecta a la salud intestinal.

El yogur es una de las mejores fuentes de probióticos porque está hecho de leche fermentada por bacterias amistosas, principalmente bacterias lácticas y bifidobacterias. También los cereales integrales y las legumbres son un prebiótico barato y delicioso. Los prebióticos alimentan los bichos del intestino o la microbiota intestinal y ayudan a mantenerlos sanos.

Evita los alimentos procesados

Los alimentos ultraprocesados son alimentos que contienen ingredientes muy modificados respecto a su forma original. Suelen contener aditivos como azúcar añadido, aceite altamente refinado, sal, conservantes, edulcorantes artificiales, colorantes y aromas. Además de los ingredientes de baja calidad, como las grasas inflamatorias, el azúcar añadido y los cereales refinados, suelen ser bajos en fibra, proteínas y micronutrientes. Por lo tanto, aportan sobre todo calorías vacías.

Abraza el café

Este es probablemente uno de nuestros consejos favoritos de los nutricionistas este año. A pesar de la controversia que suscita, el café está cargado de beneficios para la salud. Es rico en antioxidantes, y algunos estudios han relacionado el consumo de café con la longevidad y la reducción del riesgo de diabetes de tipo 2, las enfermedades de Parkinson y Alzheimer, y otras muchas enfermedades. Sin embargo, es mejor consumir el café y cualquier artículo a base de cafeína con moderación.

El consumo excesivo de cafeína puede provocar problemas de salud como insomnio y palpitaciones. Para disfrutar del café de forma segura y saludable, mantenga su consumo a menos de 4 tazas al día y evite los aditivos ricos en calorías y azúcar, como la crema azucarada.

Evite las carnes muy carbonizadas

La carne puede ser una parte nutritiva y saludable de su dieta. Tiene un alto contenido en proteínas y es una rica fuente de nutrientes. Sin embargo, hay problemas cuando la carne se carboniza o se quema. Esta carbonización puede dar lugar a la formación de compuestos nocivos que pueden aumentar el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer. Cuando cocine la carne, procure no carbonizarla ni quemarla.

No vayas a comprar comida cuando tengas hambre

Es así de sencillo. Ve a comprar comida cuando te sientas lleno o no tengas hambre, de lo contrario acabarás comprando alimentos que crees que pueden llenar ese vacío, que suelen ser comida basura. No compres alimentos que te gusten pero que sepas que no deberías tomar todos los días. Patatas fritas, chocolate, galletas… todos tenemos una debilidad, así que evítala.

Si no está en tu carro de la compra, no vendrá a casa, y no estará diciendo constantemente “cómeme”. Llena tu nevera y tu despensa con alimentos integrales como verduras frescas/congeladas, frutas, cereales integrales (panes, cereales), frutos secos, semillas y legumbres (enlatadas/secadas) para que tengas muchas opciones saludables para mantenerte satisfecho.